Baúl de los Recuerdos – El Pan de yemas o Pan Dormido.(III)

Realmente el buen pan no debería es asociado con alguna fecha o festividad en particular sino que debería disfrutarse todo el tiempo. Por eso me alegro mucho cuando en algunas panaderías, encuentro esta clase de pan en cualquier época del año, porque eso me permite comer buen pan y volver a vivir momento guardado en este chip lleno de remembranzas y virus.

Así que cuando quiera usted, amigo lector, comer pan de huevo, pan dormido, de yemas o de recado, no espere que llegue la Semana santa o Navidad. Búsquelo en la panadería que lo elabore en cualquier época y… buen provecho!..Hasta la Próxima!

Morales Paz, Julio Valentín. El Pan de yemas o Pan Dormido. Revista mi Coatepeque No. 128, Abril – Mayo 2011. Paginas 28 -29.

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